Chiles en escabeche

Ingredientes:

chiles jalapeños

zanahoria

cebolla

champiñones

camarones ( uno por chile)

ajo

sal

oregano

aceite de oliva

vinagre blanco

agua

hojas de laurel

cortas las zanahorias ala juliana , la cebolla en rodajas delgadas y los champiñones ( puedes cortalos o dejarlos enteros)

en una sarten pones el aceite de oliva las cebollas y el ajo , los sazonas a que la cebolla este trasparente

agregas las zanahorias,a que se pongan blanditas

luego agregas los champiñones a que reduzcan su tamaño

haces un corte a los chiles ( pequeño a la mitad)

los integras a la sarten mueves para que los chiles no se quemen

solo deben sazonarce

agregas el oregano molido y la sal en grano de preferencia

luego el agua y el vinagre ( por cada litro de agua es una taza de vinagre)

dejas que empiecen a hervir y cuando los chiles cambien de color los sacas

y rellenas con los camarones

los vuelves a incorporar al escabeche hasta que los camarones cambien de color

apagas y esperas que esten frios

los puedes servir como botana

o envasarlos para un regalo solo hay que esterilizar el frasco

( poniendo a hervir agua y lo metes en ella y dejas enfriar...

luego guardas ahi tus chiles .....pones su tapadera y vuelves a meter el frasco en el agua y lo dejas hervir por algunos minutos apagas y dejas enfriar.....

adorna tu frasco....

saludos espero les guste...